Do kraja listopada dostava u BOX NOW paketomat je besplatna, bez obzira na iznos i težinu narudžbe. Na checkoutu odaberite „BOX NOW – dostava u paketomat”, a nakon potvrde narudžbe na karti odaberite paketomat koji vam najviše odgovara. Paket preuzimate kad želite, 0–24, 7 dana u tjednu.
Pažnja u svakom koraku
Kvaliteta je rezultat detalja
Potpuna transparentnost
Pokazujemo proces, korak po korak
Provjerena kvaliteta
Neovisno testirano i sljedivo do izvora
Lokacija i paše
Lokacija određuje pašu, paša određuje med
Naše zajednice nalaze se na Banovini (Strašnik), u Podravini i na Lonjskom polju — svaka lokacija daje drugačiju pašu, pa i drugačiji med. Ne selimo pčele nasumično; svaka selidba ima razlog.
Lokacija i paše
Lokacija određuje pašu, paša određuje med
Naše zajednice nalaze se na Banovini (Strašnik), u Podravini i na Lonjskom polju — svaka lokacija daje drugačiju pašu, pa i drugačiji med. Ne selimo pčele nasumično; svaka selidba ima razlog.
Priprema pčela
Kvalitetna matica, jako društvo
Ulažemo u kvalitetu matica jer kvalitetne matice znače jaka društva, a jaka društva znače veće prinose i zdravije zajednice. Matice djelomično nabavljamo od vrhunskih uzgajivača, djelomično uzgajamo sami — tako osiguravamo kontinuitet visokoproduktivnog pčelarenja. Kod seljenja pčela ovo je presudno: takvi uvjeti traže vrhunske matice.
Pčelarimo na 4 lokacije: 2 pokretne pčelarske platforme koje selimo prema paši, i 2 stacionarna pčelinjaka — glavni u Strašniku (Banovina), pomoćni u Prelošćici (Lonjsko polje).
Priprema pčela
Zašto je priprema teža nego što izgleda
Treba dugogodišnje iskustvo da se pripremi zajednica koja stvarno može iskoristiti pašu koja ponekad traje samo desetak dana. Cijela se sezona priprema za tih desetak dana glavne paše — ako nešto pođe po zlu, popravak čeka sljedeću godinu.
Bagremova paša posebno je osjetljiva na mraz; na našoj lokaciji mraz zna značajno smanjiti ili uništiti tu pašu, zbog čega smo počeli seliti dio zajednica na lokacije gdje je taj rizik manji.
Priprema pčela
Uzimljavanje i zdravlje zajednica
Sve počinje dobrim uzimljavanjem — zajednice moraju ući u zimu s dovoljno vlastite hrane i očišćene od varooze (Varroa destructor), najvećeg neprijatelja pčelara u svijetu. Tretmane radimo isključivo organskim kiselinama — sredstvima dozvoljenim za tu namjenu.
Priprema pčela
Kvalitetna matica, jako društvo
Ulažemo u kvalitetu matica jer kvalitetne matice znače jaka društva, a jaka društva znače veće prinose i zdravije zajednice. Matice djelomično nabavljamo od vrhunskih uzgajivača, djelomično uzgajamo sami — tako osiguravamo kontinuitet visokoproduktivnog pčelarenja. Kod seljenja pčela ovo je presudno: takvi uvjeti traže vrhunske matice.
Pčelarimo na 4 lokacije: 2 pokretne pčelarske platforme koje selimo prema paši, i 2 stacionarna pčelinjaka — glavni u Strašniku (Banovina), pomoćni u Prelošćici (Lonjsko polje).
Priprema pčela
Zašto je priprema teža nego što izgleda
Treba dugogodišnje iskustvo da se pripremi zajednica koja stvarno može iskoristiti pašu koja ponekad traje samo desetak dana. Cijela se sezona priprema za tih desetak dana glavne paše — ako nešto pođe po zlu, popravak čeka sljedeću godinu.
Bagremova paša posebno je osjetljiva na mraz; na našoj lokaciji mraz zna značajno smanjiti ili uništiti tu pašu, zbog čega smo počeli seliti dio zajednica na lokacije gdje je taj rizik manji.
Priprema pčela
Uzimljavanje i zdravlje zajednica
Sve počinje dobrim uzimljavanjem — zajednice moraju ući u zimu s dovoljno vlastite hrane i očišćene od varooze (Varroa destructor), najvećeg neprijatelja pčelara u svijetu. Tretmane radimo isključivo organskim kiselinama — sredstvima dozvoljenim za tu namjenu.
Vrhunske matice
Vlastiti uzgoj + vrhunski uzgajivači
4 lokacije
2 platforme + 2 pčelinjaka
Organske kiseline
Jedini dopušteni tretman
Rad s pčelama
Dvije vrste okvira u košnici
Plodište (LR i DB okviri) — prostor u kojem matica polaže jaja, gdje se leže pčele i gdje one drže zalihu peludi i meda za sebe. Iz ovih okvira med se nikad ne vrca — fizički se ne mogu ni staviti u vrcaljku, jer su drugih dimenzija od okvira namijenjenih za med.
Nastavci za med ("Farar", engl. supers) — niži, drugih dimenzija, isključivo za skupljanje viška meda. Matica u njih nikad ne ulazi, pa je saće uvijek bijelo. Broj nastavaka po košnici doziramo prema jačini paše — jedan nastavak u prosjeku nosi oko 15 kg meda.
Rad s pčelama
Prihrana — kada i kako
Kad radimo prihranu, medišni nastavci se u potpunosti skidaju s košnice i idu u skladište (višak meda se prije toga vrca) — dakle nisu fizički ni prisutni na košnici dok se prihranjuje.
- 9. mjesec — skidanje medišnih nastavaka; prihrana na plodište ako nedostaje hrane
- zima/rano proljeće — pogače ako zafali hrane, brzo se potroše
- ~20.3. — dodavanje medišnih nastavaka kad zajednica ojača i krenu ozbiljniji unosi nektara
- sljedećih ~1,5 mjesec — sve uneseno u medište ide za vrcanje proljetnog cvjetnog meda
Zajednice uzimljavamo s 15–20 kg meda — za naše paše i uvjete više nego dovoljno za zimu i proljetni razvoj.
Rad s pčelama
Zašto ovo poboljšava kvalitetu
Ovakav sustav ima tri konkretne posljedice: med iz saća bez legla ima čišći okus; lakše se čuva jer bijelo saće ne privlači moljca; i lakše se nosi. Med vrcamo tek kad je minimalno 70% okvira poklopljeno voskom — nezatvoren med nosi previše vlage i može ukisnuti.
Rad s pčelama
Dvije vrste okvira u košnici
Plodište (LR i DB okviri) — prostor u kojem matica polaže jaja, gdje se leže pčele i gdje one drže zalihu peludi i meda za sebe. Iz ovih okvira med se nikad ne vrca — fizički se ne mogu ni staviti u vrcaljku, jer su drugih dimenzija od okvira namijenjenih za med.
Nastavci za med ("Farar", engl. supers) — niži, drugih dimenzija, isključivo za skupljanje viška meda. Matica u njih nikad ne ulazi, pa je saće uvijek bijelo. Broj nastavaka po košnici doziramo prema jačini paše — jedan nastavak u prosjeku nosi oko 15 kg meda.
Rad s pčelama
Prihrana — kada i kako
Kad radimo prihranu, medišni nastavci se u potpunosti skidaju s košnice i idu u skladište (višak meda se prije toga vrca) — dakle nisu fizički ni prisutni na košnici dok se prihranjuje.
- 9. mjesec — skidanje medišnih nastavaka; prihrana na plodište ako nedostaje hrane
- zima/rano proljeće — pogače ako zafali hrane, brzo se potroše
- ~20.3. — dodavanje medišnih nastavaka kad zajednica ojača i krenu ozbiljniji unosi nektara
- sljedećih ~1,5 mjesec — sve uneseno u medište ide za vrcanje proljetnog cvjetnog meda
Zajednice uzimljavamo s 15–20 kg meda — za naše paše i uvjete više nego dovoljno za zimu i proljetni razvoj.
Rad s pčelama
Zašto ovo poboljšava kvalitetu
Ovakav sustav ima tri konkretne posljedice: med iz saća bez legla ima čišći okus; lakše se čuva jer bijelo saće ne privlači moljca; i lakše se nosi. Med vrcamo tek kad je minimalno 70% okvira poklopljeno voskom — nezatvoren med nosi previše vlage i može ukisnuti.
Med iz plodišta se ne vrca
Ostaje pčelama za zimu
Poseban nastavak za med
Odavde se jedino vrca
Min. 70% poklopljeno
Uvjet za vrcanje
Proizvodnja
Od košnice do staklenke
Vrcanje, punjenje i skladištenje odvijaju se u zasebnom proizvodnom prostoru u Petrinji, potpuno odvojeno od stambenog prostora. Vrcanje i punjenje meda u Hrvatskoj često se radi u prostorima koji za to nikad nisu bili namijenjeni. Mi smo odlučili suprotno — kupili smo objekt i uredili ga isključivo za ovu namjenu.
Proizvodnja
Od košnice do staklenke
Vrcanje, punjenje i skladištenje odvijaju se u zasebnom proizvodnom prostoru u Petrinji, potpuno odvojeno od stambenog prostora. Vrcanje i punjenje meda u Hrvatskoj često se radi u prostorima koji za to nikad nisu bili namijenjeni. Mi smo odlučili suprotno — kupili smo objekt i uredili ga isključivo za ovu namjenu.
Registrirana punionica
Broj R9525
200+ m² pločica
Cijeli proizvodni prostor
Inox oprema
Uređaji, spremnici, pribor
Odvojeno od stambenog
Potpuno zaseban prostor
Berba
Kako skidamo med
Prvo vrcanje u sezoni obično je oko 5.5., netom prije bagremove paše. Med skidamo bježalicama — pločama s prolazom u jednom smjeru; pčele kroz otprilike 48h same odu prema plodištu, nastavke bez pčela pokupimo navečer. Kad ne stignemo unaprijed postaviti bježalice, koristimo puhače lišća — lagano otpuhivanje pčela natrag u košnicu. Obje metode su bez kemikalija.
Berba
Kako skidamo med
Prvo vrcanje u sezoni obično je oko 5.5., netom prije bagremove paše. Med skidamo bježalicama — pločama s prolazom u jednom smjeru; pčele kroz otprilike 48h same odu prema plodištu, nastavke bez pčela pokupimo navečer. Kad ne stignemo unaprijed postaviti bježalice, koristimo puhače lišća — lagano otpuhivanje pčela natrag u košnicu. Obje metode su bez kemikalija.
Proizvodnja
1–2. Otklapanje i vrcanje
Okviri idu u automatski otklapač koji skida gornji sloj voska; gdje otklapač ne obavi posao do kraja, ručno se dovrši. Otklopljeni okviri zatim idu u vrcaljku; centrifugalna sila izbacuje med iz saća na stijenke bubnja, odakle se slijeva u kantu.
Proizvodnja
Filtriranje i skladištenje
Med se filtrira od preostalih komadića voska.
Filtrirani med puni se u kante od 30 kg prehrambene plastike i čeka u skladištu.
Zašto kante od 30kg, ne velike bačve: med kristalizira, a za točenje se mora dekristalizirati. Mi dekristaliziramo samo onoliko koliko nam treba za punjenje u tom trenutku — u komori, do najviše 38°C — i ta količina odmah ide u prodaju. Tako isti med nikad ne prolazi kroz više ciklusa zagrijavanja, što bi se dogodilo da stoji dekristaliziran u velikoj bačvi.
Proizvodnja
Punjenje i evolucija opreme
Kako zalihe punjenih teglica padaju, automatska punilica dozira i puni nove staklenke iz kanti.
Ručna vrcaljka za 4 okvira (2012.) → automatska vrcaljka za 10 okvira (2022.) → automatizirani stroj za otklapanje, vrcaljka za 36 okvira i automatska punilica (2023.). Kontinuirano ulaganje kako proizvodnja raste.
Proizvodnja
1–2. Otklapanje i vrcanje
Okviri idu u automatski otklapač koji skida gornji sloj voska; gdje otklapač ne obavi posao do kraja, ručno se dovrši. Otklopljeni okviri zatim idu u vrcaljku; centrifugalna sila izbacuje med iz saća na stijenke bubnja, odakle se slijeva u kantu.
Proizvodnja
Filtriranje i skladištenje
Med se filtrira od preostalih komadića voska.
Filtrirani med puni se u kante od 30 kg prehrambene plastike i čeka u skladištu.
Zašto kante od 30kg, ne velike bačve: med kristalizira, a za točenje se mora dekristalizirati. Mi dekristaliziramo samo onoliko koliko nam treba za punjenje u tom trenutku — u komori, do najviše 38°C — i ta količina odmah ide u prodaju. Tako isti med nikad ne prolazi kroz više ciklusa zagrijavanja, što bi se dogodilo da stoji dekristaliziran u velikoj bačvi.
Proizvodnja
Punjenje i evolucija opreme
Kako zalihe punjenih teglica padaju, automatska punilica dozira i puni nove staklenke iz kanti.
Ručna vrcaljka za 4 okvira (2012.) → automatska vrcaljka za 10 okvira (2022.) → automatizirani stroj za otklapanje, vrcaljka za 36 okvira i automatska punilica (2023.). Kontinuirano ulaganje kako proizvodnja raste.
Bez kemikalija
Bježalice ili puhač lišća
Automatski otklapač
Skida vosak s okvira
Max 38°C
Kontrolirana dekristalizacija
2012 → 2023
Kontinuirana modernizacija
Sljedivost
Svaka staklenka ima svoj trag
Nakon punjenja slijedi etiketiranje i dostava. Nama nije problem imati puno različitih etiketa — iako to zna biti kaotično i poskupljuje print i organizaciju. Cilj nam je da svaka staklenka ima etiketu specifičnu za med koji je u njoj, ne generičku — da čovjek stvarno zna što jede, odakle dolazi i kako je došlo do njega.
Svaki med ima oznaku serije (LOT), a kod odabranih medova i točne koordinate mjesta branja.
Za dostavu koristimo vlastite papirnate vrećice, ne plastične — iako je to skuplje, pazimo na okoliš.
Sljedivost
Svaka staklenka ima svoj trag
Nakon punjenja slijedi etiketiranje i dostava. Nama nije problem imati puno različitih etiketa — iako to zna biti kaotično i poskupljuje print i organizaciju. Cilj nam je da svaka staklenka ima etiketu specifičnu za med koji je u njoj, ne generičku — da čovjek stvarno zna što jede, odakle dolazi i kako je došlo do njega.
Svaki med ima oznaku serije (LOT), a kod odabranih medova i točne koordinate mjesta branja.
Za dostavu koristimo vlastite papirnate vrećice, ne plastične — iako je to skuplje, pazimo na okoliš.
LOT oznaka
Na svakoj staklenci
Koordinate
Kod odabranih medova
Papirnata ambalaža
Ne plastika
Isti princip vrijedi i za ostale proizvode
Propolis skupljamo na posebnim mrežicama koje nisu blizu plodišta, na vrhu nastavka namijenjenog isključivo za propolis — to osigurava propolis prve kvalitete.
Dokazi kvalitete
Neovisna provjera
Nosimo znak "Med hrvatskih pčelinjaka". Svaki naš med redovito šaljemo na analizu u akreditirane laboratorije u Hrvatskoj.
Dokazi kvalitete
Neovisna provjera
Nosimo znak "Med hrvatskih pčelinjaka". Svaki naš med redovito šaljemo na analizu u akreditirane laboratorije u Hrvatskoj.
Tim
Ljudi iza procesa
Iza svake staklenke stoji isti tim koji vodi pčelinjak i proizvodnju. Pratite i što se trenutno događa na pčelinjaku u rubrici Iz pčelinjaka.
Tim
Ljudi iza procesa
Iza svake staklenke stoji isti tim koji vodi pčelinjak i proizvodnju. Pratite i što se trenutno događa na pčelinjaku u rubrici Iz pčelinjaka.
